Inscrivez-vous au tableau d'honneur de la sécurité alimentaire cette année scolaire

Les parents et les tuteurs doivent prendre des précautions supplémentaires lors de la préparation et de l’emballage d’un repas scolaire. Ne pas respecter la sécurité alimentaire n’est pas une option, surtout lorsque les enfants sont les plus vulnérables aux maladies d’origine alimentaire.

L'USDA propose quelques conseils aux parents et aux tuteurs qui les aideront à figurer au tableau d'honneur de la sécurité alimentaire.

Gardez les aliments froids au froid et les aliments chauds au chaud

Si vous préparez le déjeuner la veille de l'école et le réfrigérez toute la nuit, sortez le sac ou la boîte à lunch juste avant de quitter la maison. Emportez uniquement la quantité de denrées périssables pouvant être consommée à l’heure du déjeuner. De cette façon, il n’y aura aucun problème de stockage ou de sécurité des restes.

Rappelez-vous les quatre étapes du tableau d’honneur de la sécurité alimentaire

Faire le ménage—Lavez-vous les mains à l'eau savonneuse pendant 20 secondes avant de toucher des aliments.

Séparé—Gardez les viandes crues séparées des aliments prêts à manger.

Cuisiner—Utilisez un thermomètre alimentaire pour savoir que votre viande et votre volaille sont entièrement cuites à une température interne sûre.

Froideur —Réfrigérez les aliments rapidement. Jetez les aliments laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures.

Pour plus d'informations, appelez la hotline USDA Meat and Poultry Hotline au 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ou envoyez un e-mail à [email protected] pour joindre un spécialiste de la sécurité alimentaire ou discutez en direct sur Ask.usda.gov à partir de 10h. à 18 h, heure de l'Est, du lundi au vendredi.