Comment dresser une table à manger extérieure

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Comment : dresser une table extérieure

L'architecte d'intérieur Young Huh propose un guide étape par étape pour se divertir en plein air avec espièglerie et style.

Par Tim McKeough

Par une belle journée d'été, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'excuse pour dîner dehors, surtout si vous disposez d'un jardin, d'un patio ou d'une terrasse entourée de verdure.

"C'est plus détendu quand on est dehors, donc la façon dont on se divertit a tendance à être plus décontractée", a déclaré Young Huh, un architecte d'intérieur basé à New York. « C'est un peu plus amusant et un peu moins compliqué. Je me concentre davantage sur les couleurs vives et sur la création d’un sentiment de joie.

Pendant l'été, Mme Huh et son mari, Joon-Yeung Huh, avocat, se divertissent presque tous les week-ends dans leur maison du XIXe siècle à Hyde Park, dans l'État de New York. Et mettre la table pour ces repas en plein air fait « partie de ce que j'attends avec impatience ». à », a déclaré Mme Huh.

Un récent vendredi ensoleillé, alors qu'elle préparait un déjeuner pour des amis, elle a invité un journaliste pour voir comment elle s'y prenait.

C'est l'été : c'est l'heure des repas en plein air ! Mais d'abord, vous devrez dresser une table – une table « un peu plus amusante et un peu moins difficile » que celle que vous mettriez à l'intérieur, a déclaré l'architecte d'intérieur Young Huh.

Voici comment elle le fait dans sa maison de week-end à Hyde Park, NY →

Choisissez le paramètre. Si vous préparez quelque chose de raffiné, placez la table près de la cuisine. Sinon, placez-le sous un arbre ou étendez une couverture sur l'herbe, pour « une ambiance romantique instantanée », a déclaré Huh.

Si vous utilisez une table,habillez-le d'une nappe pour une surface nette et propre.

Avant de faire autre chose : des fleurs !Au lieu d'utiliser un grand arrangement, essayez plusieurs petits vases, afin que « tout le monde reçoive des fleurs chez lui ».

Choisissez ensuite la vaisselle."Mais rien de trop précieux", a déclaré Huh, "car il y a un pourcentage élevé de casse lorsque vous mangez dehors."

Ajoutez des marque-places – et des bougies aussi, même s'il ne fait pas nuit."Je fais toujours des bougies à l'extérieur, généralement dans des lanternes", a déclaré Huh, pour que le vent ne les éteigne pas.

Planifiez votre nettoyage à l'avance. Ayez de grands plateaux à portée de main pour tout ramener à la cuisine. Et utilisez de la vaisselle allant au lave-vaisselle (vous nous remercierez plus tard).

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« La première chose à laquelle je pense, c'est qui vient et ce qui pourrait être amusant pour eux », a déclaré Mme Huh. Cela dicte le menu – et le réglage aussi.

Il existe de nombreux endroits sur la propriété de huit acres de Mme Huh où elle peut servir un repas : sur la terrasse, autour d'un étang, sur des étendues herbeuses sous les arbres.

Lorsqu’elle a besoin d’être près de la cuisine pour préparer les repas, elle choisit généralement la terrasse. Mais déplacer la table dans le paysage – ou même simplement étendre une couverture de pique-nique – « crée une ambiance romantique instantanée », a-t-elle déclaré. "Il y a une beauté pastorale que l'on n'obtient pas sur la terrasse."

Il y a quelques tables que Mme Huh utilise pour manger en plein air. Lorsqu'elle attend du monde, elle choisit la longue table en bois qui pourra accueillir tout le monde. Si elle et son mari reçoivent un autre couple, il y a une petite table ronde en fer qui semble plus intime.

Quoi qu'il en soit, elle habille la table avec une nappe, lui donnant une surface propre et nette qui commence à définir une palette de couleurs. Pour son récent déjeuner, Mme Huh a choisi une nappe en coton blanc de Fete Home, imprimée d'un motif floral rouge et bleu – des couleurs qu'elle prévoyait de répéter dans les fleurs et les accessoires.

Certaines personnes peuvent considérer les fleurs comme la touche finale, mais lorsque Mme Huh dresse une table extérieure, elle se concentre sur elles dès le début : « C'est le drame et l'excitation. »

Au lieu d’utiliser un seul grand arrangement, elle préfère mettre quelques fleurs dans plusieurs petits vases. "Ensuite, tout le monde reçoit des fleurs chez lui", a-t-elle déclaré. "J'aime utiliser des vases en verre transparent de différents styles pour mélanger les choses."

Elle a placé des bleuets violets, des delphiniums bleus et des pivoines roses dans un ensemble de vases bas en verre et une tulipière en faïence de Delft sans les disposer avec trop de soin.